Salmón al horno

En caso de que se pregunte si realmente usamos bulbos de ajo enteros aquí, ¡sí, lo hicimos! Con esta receta, puedes ir a lo grande en lugar de hacer un desastre y dejarte inspirar por la variedad de colores. Puedes encontrar esta receta y muchas más en nuestra Receta Losbox Cocina Cotidiana.

40-60 minutos | para 4 personas

ingredientes
☐ 6 papas, grandes
☐ Aceite de oliva
☐ 1 kg de espárragos verdes
☐ 800 g de salmón, fresco
☐ 2 limones
☐ 2 cabezas de ajo
☐ 2 chiles

Especias
☐ 1 cucharadita de pimentón en polvo
☐ 1 ramita de tomillo
☐ 1 ramita de romero
☐ 2 cucharaditas de comino molido
☐ 1 cucharadita de cilantro molido
☐ 1 cucharadita de pimienta de cayena, molida

preparación

1. Precaliente el horno a 200 °C para un ventilador o calor superior/inferior. Cubra la bandeja para hornear con papel pergamino.

2. Lave las patatas y córtelas en gajos estrechos. Sazone los gajos de patata en un bol con 2 cucharadas de aceite de oliva, pimentón en polvo y una pizca de sal marina y revuelva. Añadir ramitas de tomillo y romero. Coloque en el lado izquierdo de la bandeja para hornear.

3. Limpiar los espárragos y cortar los extremos leñosos. Coloque en el lado derecho de la bandeja para hornear. Untar 2 cucharadas de aceite de oliva y un poco de sal y pimienta sobre los espárragos, dar la vuelta a los espárragos.

4. Coloque la bandeja para hornear con papas y espárragos en el horno precalentado.

para el salmón

5. Rebane los limones y coloque 1-2 rodajas de limón en cada trozo de salmón. Cortar los bulbos de ajo por la mitad horizontalmente. Cortar los chiles en aros finos.

6. Retire las papas y los espárragos del horno después de unos 20 minutos. Coloque los trozos de salmón encima y agregue las rodajas de limón con los aros de chile y los ajos partidos por la mitad.

7. Cocine por otros 25-30 minutos dependiendo del tamaño del salmón y las papas. Use un cuchillo afilado para verificar si las papas están listas. Servir caliente. Sazone con sal marina.

Los utensilios de cocina más importantes.
horno
bandeja para hornear con papel para hornear

¿Ya lo sabías?
El salmón salvaje vive entre 3 y 8 años en estado salvaje. Los juveniles se alimentan de insectos, invertebrados acuáticos y plancton. Los animales adultos tienen en su menú pescados pequeños, calamares y camarones.