Sopa de patata, zanahoria y jengibre

¡Consigue el otoño en la maceta! Con nuestra sopa fresca, firme y súper sabrosa, casi olvidarás que los días vuelven a ser más cortos. Puedes encontrar la receta y muchas más en nuestra Receta Losbox Everyday Kitchen.

20-30 minutos | para 4 porciones

Ingredientes (cronológico)
☐ 500g de patatas
☐ 10 zanahorias
☐ 2-3 cm de jengibre
☐ 1 L de caldo de verduras
☐ 1/2 limón
☐ 3-4 cucharadas de aceite de semilla de calabaza

preparación

1. Lave y pele las papas y las zanahorias. Cortar en cubos rugosos. Pelar y cortar en dados gruesos el jengibre.

2. Caliente un poco de aceite en una cacerola grande. Freír brevemente las patatas, las zanahorias y el jengibre allí.

3. Agregue el caldo. Cocine a fuego lento todo junto durante unos 15 minutos.

4. Picar los ingredientes con la batidora de inmersión hasta que no queden trozos grandes.

5. Sazone con el jugo de limón fresco. Condimentar con sal y pimienta. Adorne con una cucharada de aceite de semilla de calabaza.

Los utensilios de cocina más importantes.
Maceta
licuadora

¿Ya lo sabías?
Los naturópatas chinos han utilizado la raíz amarilla del jengibre durante al menos 3000 años. Entre otras cosas, el jengibre tiene un efecto antiinflamatorio e incluso se dice que alivia las náuseas.