Zoodles

Wir lieben Zoodles, vor allem wenn wir mal wieder nicht wissen was, wir kochen sollen! Für die Zoodles braucht man kaum Zutaten und Sie sind echt schnell zubereitet. Damit werden sogar Kinder Gemüse Fans! Das Rezept und viele weitere findest du in der Rezepte Losbox Alltagsküche.

10-20 Minuten | für 4 Portionen

Zutaten
☐ 800 g Zucchini
☐ 2 Knoblauchzehen
☐ 4 Eigelb
☐ 150 g Parmesan, gerieben

Zubereitung

1. Zucchini waschen. Mit Spiralschneider in feine Streifen (Zoodles) schneiden. Zoodles auf Küchenpapier legen und trocken abtupfen.

2. Knoblauchzehen schälen und klein hacken. Öl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch kurz anbraten.

3. Zoodles in die Pfanne geben und ca. 5 min anbraten. Eigelb und Parmesan dazugeben, beides gut unterheben. Mit Salz und Pfeffer würzen.

4. Die Zutaten in der Pfanne unter konstantem Wenden ca. 1-2 min weiterbraten. Wenn das Eigelb leicht zu stocken beginnt, sind die Zoodles fertig.

5. Nach Belieben mit geriebenem Parmesan überstreuen und servieren.

Die wichtigsten Kochutensilien
Spiralschneider
Pfanne

Wusstest du schon?
Die Gemüsenudeln haben Ihren Namen vom englischen Wort "noodles". Das "Z" steht für Zucchini. Na, wie wär's mit Koodles (Kohlrabi), Moodles (Möhren) oder anderen Xoodles?