Melonen-Gurken-Avocado-Salat

Sommer is(s)t, was auf deinem Teller passiert! Mit unserem frischen, fixen und super leckeren Sommersalat hast du dir in Windeseile eine Vitaminbombe zubereitet. Das Salatrezept und viele weitere findest du in unserer Rezepte Losbox Alltagsküche.

10-20 Minuten | für 4 Personen

Zutaten
☐ 1 Honig Melone, groß
☐ 2 Gurken
☐ 1 rote Zwiebel, klein
☐ 2 Avocados
☐ 6 EL Olivenöl
☐ 4 EL Limettensaft

Gewürze
☐ 1/4 Bund frischer Koriander
☐ frischer Basilikum
☐ 1/4 Bund frische Minze

Optional
☐ 1 Tasse Pecannüsse

Zubereitung

1. Die Melone in Spalten schneiden, Fruchtfleisch von Schale lösen. Das Fruchtfleisch in dünne Scheiben oder Würfel schneiden.

2. Gurken waschen und schälen. Mit Schäler in dünne Streifen schneiden. Zwiebel schälen, halbieren und in Ringe schneiden. Avocados halbieren, entkernen und Fruchtfleisch in Halbmonde schneiden.

3. Koriander, Basilikum und Minze waschen und hacken.

4. Alle Zutaten in eine große Salatschüssel geben und vorsichtig vermischen.

Für das Dressing

5. Öl und Limettensaft in einem Schälchen vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

6. Dressing über den Salat geben.

Die wichtigsten Kochutensilien
Gemüseschäler
Salatschüssel

Wusstest du schon?
Botanisch betrachtet ist die Honigmelone ein Kürbisgewächs. Weil die Pflanze der Honigmelone jedes Jahr aufs Neue aus den Kernen wachsen muss, ist Sie streng genommen kein Obst, sondern ein Gemüse - trotz des sehr süßen Geschmacks.