Bananenbrot

Aus modernen Cafés ist das Bananenbrot heute nicht mehr wegzudenken, sogar unsere Omas sind auf den Geschmack gekommen! Für euch haben wir ein veganes Rezept mit Haferdrink entwickelt, genau so lecker wird es mit jeder x-beliebigen Milch. Dieses Rezept und viele weitere findest du in unserer Rezepte Losbox Alltagsküche.

40-60 Minuten | für 1 Bananenbrot

Zutaten
☐ 400 g Mehl (Dinkel oder Roggen)
☐ 3 TL Backpulver
☐ 3 TL Kakaopulver
☐ 100 ml Sonnenblumenöl
☐ 200 ml Haferdrink
☐ 3 Bananen, reif
☐ 4 EL Honig, flüssig

nach Belieben
☐ Zartbitterschokolade, gestückelt
☐ Rosinen
☐ Nüsse (z.B. Cashewnüsse, Walnüsse, Haselnüsse etc.)

Zubereitung

1. Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine ca. 30 cm lange Kastenform mit Öl oder Margarine auspinseln.

2. Mehl, Backpulver und Kakaopulver in eine Schüssel geben. Öl, Haferdrink und Honig dazugeben und gut vermischen.

3. Zwei Bananen mit einer Gabel fein zerdrücken und ebenfalls zur Mischung in der Schüssel geben. Nach Belieben können zerkleinerte Schokoladenstücke, Nüsse oder Rosinen ergänzt werden.

4. Die Mischung verquirlen, den Teig anschließend in die Kastenform gießen. Die Oberfläche dabei glattstreichen.

5. Die übrige Banane in Stücke schneiden, die Bananenstücke anschließend von oben in den Teig eindrücken.

6. Im Ofen für ca. 45 min backen. Nach Ausschalten des Ofens bei geöffneter Ofentür ruhen lassen.

Die wichtigsten Kochutensilien
Ofen
Kastenform (ca. 30cm)

Wusstest du schon?
Einige Lebensmittelhistoriker glauben, dass Bananenbrot ein Nebenprodukt der Weltwirtschaftskrise in den 1920er Jahren war, weil einfallsreiche Hausfrauen überreife Bananen nicht wegwerfen wollten. Andere glauben, dass das moderne Bananenbrot von Unternehmen in der Lebensmittelindustrie entwickelt wurde, um Mehl- und Natronprodukte zu bewerben.